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单面煎的鸡蛋最好少吃

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发表于 2009-2-2 08:42:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
不少到餐馆吃早饭的人,都会随餐点一份“单面煎蛋”,觉得这样吃起来更加鲜嫩,而且能吸入更多营养。所谓单面煎蛋,是指煎鸡蛋时只煎一面,蛋黄呈“糖心”的蛋。然而最近,美国的一项研究发现,在没有煮熟的蛋中,含有对人体有害的细菌。

  为此,美国政府已经决定,今后要在蛋壳上贴出,提醒民众蛋中含有细菌,一定要将蛋煮熟,否则会引起严重疾病。

  要尽量少吃煎鸡蛋,尤其是单面煎蛋。不仅蛋黄一面容易残留致病菌,贴着锅的一面经煎炸后容易变焦,变焦的鸡蛋可能含有致癌物苯并芘。而且,经常吃煎蛋容易使油脂摄入过量,诱发高血脂和脂肪肝。这些说法决非危言耸听。首先,生鸡蛋容易被致病菌污染。因为鸡蛋是由鸡的卵巢和泄殖腔产出的,而卵巢、泄殖腔的带菌率很高,所以蛋壳表面,甚至蛋黄都可能被细菌污染。在显微镜下可以观察到,鸡蛋的外壳布满小孔,这些小孔的直径比致病菌要大几十倍乃至几百倍。因此,鸡蛋随时可能被病原体侵入。如果食用了这种鸡蛋,人可能会出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒现象。
发表于 2009-2-11 10:49:41 | 显示全部楼层
恩,有理。。。
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发表于 2009-2-11 17:21:22 | 显示全部楼层
我的最爱,不吃不行啊~
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发表于 2009-3-23 22:32:20 | 显示全部楼层
(⊙v⊙)嗯,下次还是少吃煎鸡蛋为秒
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发表于 2009-3-24 13:21:39 | 显示全部楼层
偶吃蒸蛋,煎蛋很少吃。
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发表于 2009-4-11 16:28:55 | 显示全部楼层
那改吃瘦肉面
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